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麥芽糊精是一種以植物蛋白質為原料的營養食品，主要用于制作各種食品添加劑。其生產工藝簡單、成本低廉。在我國農村大力推廣使用的是以植物蛋白質為原料生產的營養食品。據調查，目前我國農村的家庭食品添加量為10%左右，其中麥芽糊精、淀粉糊精和小麥糖占80%以上。這些產品中大部分用于制作各種食品添加劑。由于麥芽糊精、淀粉等原料是植物蛋白質的重要來源之一，其生產過程也比較復雜。由于其生產工藝復雜，且生產成本高，目前我國農村大力推廣使用的是以植物蛋白質為原料生產的營養食品。據調查，目前我國農村大力推廣使用的是以植物蛋白質為原料生產的營養食品。